Món thịt bò khô là món ăn rất ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hiện nay có nhiều người dùng món ăn này để làm thực phẩm cho gia đình.
Có nhiều cách để làm thịt bò khô tùy theo mục đích sử dụng mà ta có thể chọn gia vị, cách thái thịt… đến nhiệt độ sấy, thời gian sấy. Tuy nhiên có một cách làm thịt bò khô hiệu quả cao mà an toàn vệ sinh, đó là sử dụng máy sấy khô bò.
Một số loại thịt bò khô thông dụng như sau: Thịt bò sấy khô dạng tấm mỏng, thịt bò sấy khô dạng khối, thịt bò tẩm gia vị sấy mỏng, thịt bò sấy khô dạng thanh nhỏ.
Đây là món ăn nhỏ phù hợp với việc sử dụng ăn vặt hàng ngày, làm mồi nhậu với vài lon bia là ngon nhất. Trên thị trường có bán nhiều loại thịt bò khô có nhiều dạng khác nhau, tuy nhiên chất lượng lại không đảm bảo và an toàn vệ sinh không bằng tự tay làm tại nhà. Sau đây là các bước tự làm món thịt bò khô tại nhà đơn giản.
Khô bò thái sợ theo yêu cầu
Nên chọn loại thịt bò thăn, thịt bắp đùi, thịt nạc để đảm bảo được chất lượng ngon. Thịt bò được cắt thành từng miếng dài với chiều rộng 2cm, chiều dài 10-12cm, độ dày 2mm. Lọc hết mỡ thịt bò để dễ sấy hơn và bảo dưỡng tốt, tránh bị hỏng.
Bò thái lát tẩm ướp và xếp lên khay sấy
Sau khi thái thịt bò xong, tâm ướp gia vị làm tăng hương vị ngon, sử dụng gia vị nào là tùy theo sở thích của mỗi người. Tiếp theo, đưa thịt bò vào ngăn mát trong tủ lạnh từ 10 – 24 giờ đồng hồ làm gia vị ngấm sâu vào thịt bò. Có thể thêm chút mật ong, tỏi, chanh, nước tương…
Sắp xếp từng miếng một thịt bò đã tẩm lên vỉ sấy, có thể rắc thêm bột hạt tiêu lên miếng thịt bò.
Có nhiều cách để sấy khô thịt bò, tiết kiệm chi phí nhất là phương pháp truyền thống phơi nắng, tuy nhiên sử dụng máy sấy khô bò là tốt và hợp lý nhất. Nên xếp các miếng thịt bò cách xa một chút để đảm bảo sự thoát hơi nước nhanh hơn. Có thể tham khảo các dòng máy sấy khô bò Kenview tại đây
Đầu tiên thiết lập nhiệt độ của máy sấy là 60 độ C, chú ý không nên để nhiệt độ thấp hơn bởi không đủ nhiệt để diệt vi khuẩn. Thời gian sấy có thể giao động từ 4-6h tùy vào độ dày thịt bò.
Xếp khô bò lên khay, đưa vào máy sấy
Thành phẩm khô bò sau khi sấy bằng máy sấy Kenview
Công ty cổ phần Kenview chuyên cung cấp các loại máy sấy, trong đó có máy sấy khô bò. Chúng tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sấy tại việt Nam và các nước lân cận . Qúy khách tìm máy sấy khô bò hãy liên hệ với chúng tôi .
Hotline 0943 225 977 cảm ơn quý khách
