Máy sấy tỏi đen đơn giản 10 kg/mẻ -10tấn /mẻ 

• Nhiệt độ thích hợp 
• Độ ẩm thích hợp từng giai đoạn 
• Thời gian sẽ cho ra tỏi đen 

Máy tỏi đen

Máy tỏi đen

Máy tỏi đen

2. Quy trình làm tỏi đen

Khi làm tỏi đen, cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ như sau:

• Nguyên liệu: Bia, tỏi.
• Dụng cụ: Máy sấy.

Quá trình làm tỏi đen có thể trải qua 14 ngày.

Ngày 1: 

• Lựa chọn tỏi, cắt cuống, cho tỏi vào thau nhựa, rồi rưới bia lên và ngâm tỏi trong vòng khoảng 30 phút để ngấm men vi sinh. Ngâm sao cho 1kg tỏi đương đương với 1 lon bia.
• Trải đều tờ giấy bạc to, xếp tỏi vào nồi ủ. Gói giấy bạc kín tỏi, đem cho vào nồi cơm điện và giữ ấm trong 2 tuần.

Ngày 2: Mùi của tỏi giống như mùi ngô bung, khi sờ bên ngoài nồi thì tỏi nóng ran.

Ngày 3: Tỏi mềm và cómùi dịu hơn ngày đầu.

Ngày 4: Tỏi với mùi thơm dịu, vẫn có màu trắng, chín dần từ bên trong.

Ngày 5. Tỏi  bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Ngày 6: Tép tỏi chuyển sang màu nâu đen

Ngày 7: Tỏi đã chuyển sang màu đen hơn.

Ngày 8: Tỏi xuất hiện màu đen rõ rệt.

Ngày 9: Sắp có thành phẩm.

Ngày 10: Bóc tỏi thì đã chuyển sang màu nâu và nếm thử thấy thì có vị không cay, không hắc.

Ngày 11: Tỏi chuyển sang màu đen, vị chua chua, ngọt ngọt, có tép mềm, dẻo.

Ngày 12: Tỏi có tép đen hơn.

Ngày 13: Vỏ tỏi sẽ khô, tép tỏi đen và mềm dẻo.

Ngày 14: Tỏi chuyển sang màu đen, có vị chua ngọt và tép mềm dẻo.

Tuy nhiên, phương pháp làm thủ công tỏi trong vòng từ 12 đến 14 ngày làm cho màu sắc tỏi có thể chuyển sang màu đen nhưng những hợp chất sinh học không đạt được yêu cầu.

Vì thế, để đạt hiệu quả cao hơn, tránh gây cháy nổ, an toàn, tiết kiệm năng lượng và làm tỏi đen với số lượng lớn thì nên sử dụng máy sấy tỏi đen. Đây là phương pháp hiện đại, sẽ làm tỏi đen trong quá trình sớm nhất, chất lượng cho ra tốt nhất.

Trên đây là phương pháp làm tỏi đen hiệu quả, mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp.