Sử dụng máy sấy khô cá lóc để làm món khô cá lóc

Món khô cá lóc làm từ cá lóc có tẩm gia vị ở miền tây: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, tẩm cá khô bằng ớt, ướp cá khoảng 30 phút. Sau đó Fillet .cá lóc phơi nắng  3 – 4 Nắng  sẽ ra sản phẩm.

Cá lóc khô là sản phẩm được bày bán trên thị trường tại các nhà hàng, siêu thị, ngoài chợ, tuy nhiên khi mua thì không ai kiểm chứng được chất lượng, vệ sinh. Vì thế, cách tốt nhất là tự làm món khô cá lóc bằng cách sử dụng máy sấy khô cá lóc.

1. Đặc điểm của sản phẩm sấy cá lóc

Đầu tiên, cá lóc được fillet, qua máy ép có độ dày 0.5 – 0.7cm. Fillet cá được tẩm muối, gia vị trước khi đem sấy. Cá lóc nguyên liệu sấy với độ ẩm từ 76-78%, trong đó, nhiệm vụ của sấy khô, đó là đưa về độ ẩm ở mức 10%, rồi làm chín cá.

Sử dụng máy sấy cá lóc để tiến hành làm khô cá, với phương pháp này sẽ tạo được 1 món cá lóc khô ngon, không có chất độc hại, thời gian sấy nhanh chóng và kiểm soát được an toàn vệ sinh.

2. Quy trình sấy khô cá lóc

– Phương pháp sấy: Đối lưu – Nhiệt gió.

– Nhiệt độ sấy: 42 độ C.

– Thời gian sấy: 4-6h giờ.

Khi sấy khô cá lóc, cần chú ý các yếu tố sau đây:

• Nhiệt độ sấy cá càng cao, thì sản phẩm sẽ bị biến dạng càng nhiều: Bình thường, nhiệt độ tối đa để sấy là 80%.
• Tốc độ gió: Ban đầu thì tốc độ gió hơi chậm, sau đó nhanh dần.
• Độ dày của nguyên liệu: Nếu độ dày nguyên liệu càng lớn thì dẫn đến tốc độ sấy sẽ càng chậm và chất lượng càng giảm.

Kenview ms 50

3. Cách sử dụng khô cá lóc

Món khô cá lóc nên buộc kín miệng và để ở nơi khô ráo thì có thể sử dụng được trong vòng 3 tháng. Đặc biệt, thời gian sử dụng lên đến 6 tháng nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

Cá lóc sấy khô được dùng để làm món gỏi, rán, nướng, hấp… Dự trữ cá lóc khô sẽ làm cho bạn có những món ăn ngon mà không phải mắc công đi chợ.

Cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, không chứa chất độc hại.

Sử dụng máy sấy khô cá lóc để làm món này rất hợp lý và hiệu quả, bởi thời gian sấy nhanh chóng, chất lượng sản phẩm vẫn giữ nguyên, đảm bảo sự an toàn về vệ sinh và tốt cho sức khỏe người sử dụng.

kenview ms 100

4. Nơi bán máy sấy khô cá lóc

Hiện nay trên thị trường có nhiều nơi bán máy sấy các loại, tuy nhiên chất lượng lại không được đảm bảo, vì thế người tiêu dùng không biết lựa chọn nơi nào để sắm cho mình 1 cái máy sấy cá lóc.

Kenview ms 1000

Công ty Máy sấy Kenview cung cấp loại máy sấy khô cá lóc uy tín trên thị trường với giá cả hợp lý, nhiều mẫu mã đa dạng để khách hàng có thể lựa chọn.

Hãy liên hệ với công ty Máy sấy Kenview   0943 225 977 để được tư vấn và hỗ trợ.