chom chom say deo
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần phải chọn những quả chôm chôm cứng, chín đều. Chôm chôm không được dập nát, hư hỏng để đảm bảo hương vị của chôm chôm sấy dẻo được thơm ngon nhất.
Bước 2: Sơ chế chôm chôm
Để sơ chế chôm chôm, bạn cần tách vỏ để loại bỏ hạt, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó rim chôm chôm cùng với đường trên lửa lớn trong vòng 45 phút cho hạt thật mềm.
Bước 3: sấy
Xếp chôm chôm vào khay sấy. Khoảng cách giữa các quả chôm chôm đều nhau, không quá dày, không xếp chồng lên nhau. Đây là cách để mẻ sấy được đều, chất lượng nhất. Nhiệt độ sấy chôm chôm lý tưởng vào khoảng 60°C, và sấy trong 7 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Đóng gói và bảo quản
Để chôm chôm nguội hẳn rồi bảo quản trong túi hút chân không, hoặc trong hộp kín. Với cách làm chôm chôm sấy dẻo này, bạn có thể bảo quản chôm chôm trong khoảng 12 tháng mà không cần chất bảo quản.
Chôm chôm là thực phẩm có hàm lượng Cacbohydrat cao và rất có lợi cho việc phát triển cơ bắp. Bằng cách làm chôm chôm sấy dẻo này, các vitamin và khoáng chất được giữ nguyên như trái cây tươi. Chôm chôm còn có nhiều thành phần các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe như kali tốt cho não bộ và tim mạch, ngoài ra, còn có canxi, natri….Ngoài ra, chôm chôm có thể thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh do nguồn chất xơ dồi dào và tăng cường hệ miễn dịch. Chất phốt pho và canxi có trong chôm chôm giúp cũng cố răng và xương thêm chắc khỏe.
Máy sấy nông sản
