Sapoche có rất nhiều ở khắp nước ta .sapoche là loại cây dễ trồng .Trước đây sapoche theo thuyền thống thường ăn tươi ngay sau khi chín tới .Đặc điểm không tốt ở trái sapoche là rất nhanh chuyển hóa lên nem đường ,vì vậy sau khi chín tới thì không để được lâu.Cách để bảo quản trái sapoche tốt nhất là làm đông lạnh hoặc là Sấy dẻo.
Quy trình chế biến sapoche sấy dẻo
- Chọn nguyên liệu
- Chon sapoche tươi vừa chín không bị sâu bệnh khuyết tật.
- Rửa sạch gọt vỏ ,
- Cắt lát mỏng xếp đều trên khay sấy
- Sấy sapoche ở nhiệt độ 55 độ trong thời gian 5h.
- Tiêu chuẩn độ ẩm sau sấy từ 10 đến 12%
- Sau đó đóng gói hút chân không bảo quả ở nhiệt độ 2-8 độ thời hạn sử dụng 24 tháng .
Sau đây là một vài loại máy sấy sapoche quý khách tham khảo
máy sấy sapoche
máy sấy sapoche
